小琉球|在地美食|肉粽|端午節

已更新:2018年10月6日

端午節快到了,小琉球在地美食肉粽參戰啦!

 

眼看鄰居阿嬤汗流浹背,坐在小椅子上,前面一盆一盆的餡料,她熟練地挖一些飯在月桃葉裡,再快速把蛋黃、肥豬肉、香腸、香菇跟魚乾包成一個大三角形。過不久,一串串肉粽就掛在桿子上,又香又大,好好吃喔!


阿嬤手中肉粽有兩大特色

🔸鬼頭刀魚乾:鬼頭刀魚是小琉球當地近海漁業時常捕獲的魚種,也是在地美食。曬乾後加入肉粽裡,鹹鹹甜甜的滋味,藏著一股懷舊好滋味。

🔸月桃葉:屏東不少地區,都會上山採月桃的葉子,回家先用熱水煮沸後,拿來包粽子。小琉球阿嬤也習慣用月桃葉包粽,包出來的米不僅有股特殊香氣,吃的時候也不用特別加醬料,米飯都夠味。


不多說了,我先去吃罵掌啦~掰


#想吃請留言 #浮潛完吃肉粽剛好




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